العضلة الخضراء فى الدواجن

العضلة الخضراء فى الدواجن حيث مع التحسين الوراثي في الدواجن وخصوصا فى دواجن التسمين ،تحرص بعض الشركات المتخصصة فى إنتاج اللحم بالانتاج السريع للدواجن وزيادة اكتناز اللحم وسرعة التحويل و الاستفادة من العليقة المقدمة للدواجن وذلك خلال فترة تربية قصيرة جدا ،

و لذلك تلجاء الشركات الى التحسين الوراثى و انشأ سلالات تجارية ذات أوزان ثقيلة وليس باستخدام الهرمونات كما هو شائع حيث يتركز اللحم فى الدواجن في تلك السلالات بواسطة التحسين الوراثى فى عضلة الصدر بشكل كثيف و بسبب سرعة النمو فى للدواجن ظهرت ظاهرة العضلات الخضراء أو الصدر الخشبي حيث تظهر فى الدواجن نتيجة للنمو السريع فى الدواجن حيث تنشأ هذه المتلازمة في الدواجن خصوصا فى ذات الأوزان الثقيلة وذلك نتيجة ضعف عضلة القلب و عدم وصول الاوكسجين لعضلات الطائر الى عضلات الصدر . مما يتسبب فى ظهور تلك الظاهرة فى الدواجن .

و ذلك بسبب عدم قدرة القلب على ضخ الدم الكافي لباقي اعضاء جسم الطائر لكى تعمل بشكل المناسب مما يلائم الاحتياجات الوظفية لها، حيث الدم الخارج من القلب يكون محمل بالاوكسجين اللازم لعمل هذه الخلايا وعدم وصول الدم الى العضلات بالشكل المناسب يتسبب فى حدوث تيبس جزئي في هذا المكان بتحويل هذا المكان اللي اللون الأخضر بدرجاته المختلفة كما هو المتعارف علية (العضلة الخضراء) مما يترتب عليه تلف العضلات الي الاخضر مع مراعاة امكانية استهلاك باقى اجزاء الدجاج يكون صالح للاستهلاك الآدمي مع مراعاة التخلص من الاجزاء الخضراء

1- الحرص على وجود برامج للإضاءة و الاظلام للدواجن للحد من تلك الظاهرة

2- عدم زيادة فى الكثافة العددية للدواجن داخل العنبر عن الحد المسموح بة

   3- توفير التهوية الجيدة لقطيع الدواجن لان التهوية لها اثر فى تلك الظاهرة